Recherche cuisinier

Grade recherché : Agent de maîtrise
Diplômé en cuisine
Contrat de remplacement d’un agent indisponible

Descriptif de l’emploi : Gestion de la cantine scolaire

Principales missions :
- Produire et valoriser les repas de l’école : élaboration des menus en concertation avec les élus et l’aide d’une diététicienne, préparation des repas, valorisation des préparations culinaires, présentation des aliments,
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel : nettoyage des locaux et du matériel utilisé, tri et évacuation des déchets courants,
- Gestion des stocks de matières premières pour les repas et les produits d’entretien, réception et vérification des marchandises,
- Distribuer et servir les repas,
- Réorganisation le fonctionnement de la cantine et du service avec les élus, l’équipe de service et la responsable du personnel.

Ces différentes missions sont à réaliser dans le respect des règles HACCP (règles de sécurité concernant la production alimentaire).

Missions secondaires :
- La production et valorisation des repas est à effectuer pendant les vacances scolaires d’hiver, de Pâques, et Toussaint, ainsi que pendant le mois de juillet, dans le cadre de la présence du centre de Loisirs géré par le SIPES.

Le poste est à pourvoir à compter du 1er janvier 2024.

Adresser, avant le 22 décembre 2023, une lettre de motivation et un curriculum vitae détaillé à l’attention de Monsieur le Maire – 6 avenue du Lac – 87520 CIEUX, ou par mail à l’adresse :
mairiecieux.coutret-lanoue@outlook.fr